Пивом именуется слабоалкогольный напиток, который получают путем процесса брожения спиртового солодового сусла, пивных дрожжей и хмеля. Напиток, в зависимости от вида, может иметь различное содержание этилового спирта:
- Крепкое – содержание алкоголя больше 16%.
- Цельное – содержание алкоголя 11-16%.
- Разливное – содержание алкоголя 7-11%.
- Простое – содержание алкоголя не более 7%.
- Безалкогольное – содержание алкоголя менее 1%.
Сертификация пива подразумевает оценку соответствия продукта в форме декларирования соответствия. Ранее сертификация пива должна была осуществляться в сертификационной системе ГОСТ Р. Однако с вступлением в действие ТР ТС 021/2011 теперь необходимо подтверждение соответствия требованиям именно данного технического регламента.
Так же классифицируют пиво по способу его обработки:
- Фильтрованное.
- Пастеризованное.
- Осветленное.
- Нефильтрованное.
- Неосветленное.
- Непастеризованное.
Cуществует классификация пива по способу брожения и по цвету (темное, светлое, белое, красное).
При сертификации пива, после принятия декларации, необходимо в обязательном порядке зарегистрировать документ в Едином реестре деклараций.
До того момента, как в силу вступил ТР ТС 021/2011, важно было ещё до принятия декларации соответствия, оформить свидетельство государственной регистрации продукции. Согласно новым требованиям, в настоящий момент для сертификации пива, такой документ получать не требуется. По желанию заявителя можно оформить добровольный документ – экспертное заключение.
При сертификации пива обязательно проводятся проверки токсичности напитка и содержание в нем радионуклидов и N-нитрозаминов. Все микробиологические показатели должны быть в пределах норм, установленных документально.
В случае если производитель желает подтвердить какие-либо уникальные качества производимого напитка, то может быть проведена добровольной сертификации пива в сертификационной системе ГОСТ Р, либо иной системе, которая имеет право сертифицировать алкогольную продукцию.
Более подробную консультацию о сертификации пива и других продуктов можно получить у сотрудника сертификационного центра Голден Гост по телефону, или обратившись лично в офис компании. Мы своевременно и качественно оформим любой сертификационный документ на пиво и иную продукцию.